一、 发展前景分析
枣树原产于中国，到目前为止,占世界总产量的98%以上,主要分布在黄河流域，其中以河北、山东、山西、河南、陕西5省为主，占全国栽培面积90%左右。到目前我国栽培的枣树品种有700个以上，这些品种中以适合加工品种为主，鲜食品种为辅，高档鲜食枣是我国的特产品种，国外还没有。从枣产品的贸易来看，目前我国拥有枣产品贸易的，在世界枣树生产和贸易中占有的主导地位。枣果还可以加工：干枣、枣核活性炭、果脯、罐头、饮料、果汁、果酒、果茶、果酱、色素、香精等近百个品种。我国在山东有一个沾化冬枣，是高档鲜食品种。目前沾化冬枣在国内市场仅少量供应北京、上海、广州、深圳、香港等大城市，售价高达40-50元/公斤，国外市场仅供欧洲、美洲、东南亚及日本、韩国等经济发达的地区，售价高达36美元/公斤，外商对沾化冬枣具有极大的兴趣，纷纷要求订货。美国俄勒岗州大学国艺农学院生命科学研究所主任鲍依尔教授在品尝沾化冬枣后，称其为“世界果品”，中国科学院植物研究所和中央领导品尝沾化冬枣后，称其为“天下奇果”。新丰果业有限公司刚研究出来的中秋酥脆枣通过省科技信息研究所查新结果和市科技局鉴定，比沾化冬枣的品质还要好。沾化冬枣可食率达93.8%，含糖量17.3%，而中秋酥脆枣可食率达97.1%，含糖量高达34.7%，产量也比沾化冬枣高得多，它又是在所有鲜果青黄不接时成熟上市，填补了鲜果市场的空白，发展中秋酥脆枣对农业产业结构、退耕还林、高效农业、高效工业等方面都可以发挥较好的社会效益和生态效益。
二、中秋酥脆枣的九大优点：
1、抗逆性强、早果速丰、管理容易：耐肥、耐涝、耐旱、耐瘠薄，无论什么土质都发育良好。
2、树龄寿命长：盛产期一直兴盛不衰。
3、果实品质好：营养丰富，号称“活维生素丸”。
4、它上市正好填补了鲜枣市场的空白。好吃、好销。
5、产品，国外还没有。占贸易。
6、兹补保健和药用价值高，还可以发展工业。
7、适应性强、栽培容易、比较效益高。市场前景好的特色果树号称“铁杆庄稼”。
8、营养型果品。食疗保健价值高。
9、刚开发出来的新品种。以特色品牌占领市场。
三、中秋酥脆枣的品质及营养价值
中秋酥脆枣是新丰果业刚研究出来的新品种，成熟期在中秋节和国庆节前后上市，果实外观漂亮、口感、皮薄肉酥脆、肉多核少，可食率达97.1%，含糖量达34.7%，是目前南方品质的鲜食品种。
中秋酥脆枣的营养丰富，经营养源研究所分析，含有天然冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等十九种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g，含蛋白质1.65%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，维生素B10.1mg/1000g，维生素B22.2mg/1000g，维生素C含量丰富，每100克鲜枣果肉中含352mg，是苹果中维生素C含量的70倍，梨的140倍，可称为“活维生素丸”，此外，中秋酥脆枣还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，有，其营养价值为百果之冠，鲜食枣中都含有丰富的营养，但如果加工成干枣后维生素C含量则降低30倍。一般含7.8mg/100g，如果加工成蜜枣，维生素C几乎全部被破坏。维生素C是人体内不能制造的，而必须从食品中摄取的重要营养成分，参与人体内的氧化还原过程，缺乏维生素C时，血管脆薄易破裂出血，如牙龈发炎出血、骨变软、牙齿活动，严重时引起坏血症，另外，缺乏维生素C时，人体容易衰老，皮肤产生黑色沉淀，形成黄褐斑、雀斑和老年斑等，因此成年人每天需要45-75mg的维生素C，可以清除体内的毒素，增加机体提高抗病能力，抑制皮肤黑色素的形成，防止坏血症，促进新陈代谢，保持年青的活力。我们提倡吃生食鲜枣，从营养的角度来看是很有意义的，正如民间所说的“一日吃仨枣，一辈子不见老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”、“红枣养红颜，红枣养天年”的谚语，说明枣果营养丰富，具有一定的兹补和药用用价值。
四、 枣的生长环境及生物学特性
中秋酥脆枣的定性比较、定量分析、试验推广区位于祁东县，地处北纬26°28′～27°4′，东径111°32′～112°20′之间属亚热带大陆性湿润气候，四季分明，年均温为17.5～18.3℃，日均温≥10.0℃积温为5471～5810℃，年日照1580.8h，年降水量为1100～1250㎜，气温零下6.6℃，无霜期282d，光、温、水资源均适宜于中秋酥脆枣枣树生长发育，我县西边地区乡镇有较多的枣树地方品种栽培，100多年树龄的枣树结果尚好。中秋酥脆枣具有抗病虫能力强，高抗桃小食心虫，耐肥、耐涝、耐旱、耐瘠薄等优良特性。很适应于南方高温多温气候生长。该品种长势中庸，在祁东且3月下旬萌芽，5月上旬初花，盛花期在5月中旬，花期30天左右，果实于8月下旬进入白熟期，9月下旬进入成熟期，果实倒卵形，纵横径比1.21，平均果重13.2g，果重23.5g，果皮薄、果肉细、质地脆酥、味极甜，可溶性固形物含量高，鲜食品质极上、口感、花量大、坐果稳定、极丰产、无大小年现象，早果性、丰产性极强，嫁接苗当年结果。第二年生枣树株产2.5Kg，三年生树株产5Kg，四年生树株产10Kg，五年生树株产20Kg，适应无论是红黄壤、紫色页岩还是石灰岩等各类型土壤均可栽种，南方高温多湿气候条件更适宜该品种的生长发育。
五、 投资和效益概算
年每亩的投资概算
1、土地租金100元/亩
2、苗木费：每亩苗木费1500-2500元。
3、建园费：撩壕宽70cm，深70cm，每亩撩壕长222m，土方量108.8m3，人工挖壕4元/m3，每亩的劳务费435元，如用挖土机挖壕，2元/m3，每亩的劳务费217.6元。
4、壕沟基肥的肥料费：每米壕沟放农家肥50公斤，每50公斤农家肥1元，放过磷酸钙每米壕沟0.5公斤，每吨过磷酸钙230元，壕沟基肥共计人民币477元/亩。
5、复壕费：每米1元，每亩222元。
6、追肥：全年共计5次，每次用肥的配方尿素0.3%、人粪尿10%，每株施量5公斤，每亩追肥一次，肥料费4.4元/亩，用小水泵灌浇，劳务费4元/亩，电费1元/亩，全年追肥共计费用47元。
7、除草全年2次，除草剂10元/亩，劳务费4元/亩，合计28元/亩。
8、中耕40元/亩
9、开沟60元/亩
合计：用人工挖壕3629元/亩；用挖土机挖壕3411.6元/亩。
第二年每亩投资概算和效益分析
1、追肥：开沟追肥3次，次肥费11元、第二次肥费40元、第三次肥费35元，劳务费开沟追肥0.04元/株，合计99.3元/亩。
2、用水泵灌浇3次，次肥费5元、第二次肥费10元、第三次肥费5元，劳务费4元/亩，合计32元/亩。
3、全年喷施保护剂和营养液6次，每亩每次费用3元/亩，劳务费2元/亩，合计30元/亩。
4、杀虫灯从4月-10月，每夜电费0.3元，全年电费为63元，每盏灯可以控制50亩，那么每亩的费用1.3元/亩。
5、除草全年2次，除草剂10元/亩，劳务费4元/亩，合计28元/亩。
6、中耕40元/亩
7、清沟15元/亩
8、施基肥：肥料费1.5元/株，劳务费0.4元/株，合计210.9元/亩。
9、采果：亩产量277公斤，劳务费0.2元/公斤，合计55.4元/亩。
10、夏季护理：20元/亩。
11、抗旱50元/亩
12、剪枝、拉枝、整形、清园20元/亩
13、土地租金100元/亩
合计人民币701.9元。
第二年效益，亩产鲜果277公斤，每公斤售价10元，合计人民币2770元。
第三年每亩投资和效益分析
1、追肥：开沟追肥3次，次肥费12元、第二次肥费45元、第三次肥费38元，劳务费开沟追肥0.05元/株，合计111.6元/亩。
2、用水泵灌浇3次，次肥费8元、第二次肥费15元、第三次肥费8元，劳务费4元/亩，合计43元/亩。
3、全年喷施保护剂和营养液6次，每亩每次费用4元/亩，劳务费3元/亩，合计42元/亩。
4、杀虫灯从4月-10月，每夜电费0.3元，全年电费为63元，每盏灯可以控制50亩，那么每亩的费用1.3元/亩。
5、除草全年2次，除草剂10元/亩，劳务费4元/亩，合计28元/亩。
6、中耕40元/亩
7、清沟20元/亩
8、施基肥：肥料费2元/株，劳务费0.45元/株，合计272元/亩。
9、采果：亩产量555公斤，劳务费0.2元/公斤，合计111元/亩。
10、夏季护理：30元/亩。
11、抗旱50元/亩
12、剪枝、拉枝、整形、清园40元/亩
13、土地租金100元/亩
合计人民币887.9元。
第三年效益，亩产产鲜果1300公斤，每公斤售价10元，合计人民币13000元。
第四年每亩投资概算和效益分析
1、追肥：开沟追肥3次，次肥费15元、第二次肥费50元、第三次肥费40元，劳务费开沟追肥0.06元/株，合计125元/亩。
2、用水泵灌浇3次，次肥费10元、第二次肥费18元、第三次肥费10元，劳务费4元/亩，合计50元/亩。
3、全年喷施保护剂和营养液6次，每亩每次费用6元/亩，劳务费4.5元/亩，合计63元/亩。
4、杀虫灯从4月-10月，每夜电费0.3元，全年电费为63元，每盏灯可以控制50亩，那么每亩的费用1.3元/亩。
5、除草全年2次,除草剂10元/亩,劳务费4元/亩，合计28元/亩。
6、中耕40元/亩
7、清沟25元/亩
8、施基肥：肥料费3元/株，劳务费0.5元/株，合计388.5元/亩。
9、采果：亩产量1110公斤，劳务费0.3元/公斤，合计333元/亩。
10、夏季护理：40元/亩。
11、抗旱50元/亩
12、剪枝、拉枝、整形、清园50元/亩
13、土地租金100元/亩
合计人民币1293.8元。
第四年效益，亩产产鲜果1500公斤，每公斤售价10元，合计人民币15000元。
第五年每亩投资和效益分析
1、追肥：开沟追肥3次，次肥费20元、第二次60元、第三次50元，劳务费开沟追肥0.07元/株，合计153.3元/亩。
2、用水泵灌浇3次，次肥费20元、第二次肥费35元、第三次肥费20元，劳务费5元/亩，合计90元/亩。
3、全年喷施保护剂和营养液6次，每亩每次费用8元/亩，劳务费5元/亩，合计78元/亩。
4、杀虫灯从4月-10月，每夜电费0.3元，全年电费为63元，每盏灯可以控制50亩，那么每亩的费用1.3元/亩。
5、除草全年2次，除草剂10元/亩，劳务费4.5元/亩，合计29元/亩。
6、中耕40元/亩
7、清沟30元/亩
8、施基肥：肥料费4元/株，劳务费0.55元/株，合计505.1元/亩。
9、采果：亩产量2220公斤，劳务费0.4元/公斤，合计888元/亩。
10、夏季护理：60元/亩。
11、抗旱50元/亩
12、剪枝、拉枝、整形、清园60元/亩
13、土地租金100元/亩
合计人民币2084.7元。
第五年效益，亩产鲜果2220公斤，每公斤售价10元，合计人民币22200元。
以后每年的投资和效益与第五年相同。
盛产期每年每亩投资2084.7，效益每年每亩22200元。
效益-投资=纯利润（22200元/亩-2084.7元/亩=20115元/亩）